O município de Jacarezinho
agora tem um prato típico: a “Pachola”. O projeto de autoria do vereador Fúlvio
Boberg (PMDB) foi aprovado por unanimidade pela Câmara Municipal e sancionado
na última semana pelo prefeito Sérgio Eduardo de Faria, Dr. Sérgio
(Democratas).
A data comemorativa criada
pela Lei Municipal 3.049 será celebrada anualmente no sábado seguinte à
sexta-feira da Paixão. Segundo o Projeto a data proposta está relacionada com a
história do surgimento do prato, que, segundo informações transmitidas por
moradores mais antigos da cidade, acabou sendo improvisado por estudantes na
época da Semana Santa, no final dos anos 50 e início dos anos 60.
De acordo com a moradora
MARYMAR DE LIMA PEIXOTO, nessa época jovens de Jacarezinho que estudavam na
Capital, quando voltavam à cidade para passar o feriado da Sexta-feira da
Paixão, sem opções de divertimento, resolviam se reunir para cozinhar e manter
uma boa conversa. Nessas ocasiões (nas Sextas-feiras Santas), furtavam galinhas
na cidade e preparavam seu “arroz com frango”.
A receita da pachola, segundo
a referida moradora, é arroz soltinho com frango refogado e dourado, acrescidos
de condimentos a gosto do cozinheiro. A reunião de amigos com o furto das
galinhas para o preparo da pachola ainda continuou sendo realizada por vários
anos, transmitindo-se para as gerações seguintes.
O costume perdura até hoje,
com a diferença de que não mais se subtraem as aves, sendo praticado entre
famílias e amigos independentemente da idade, condição social ou religião.
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